Evaporador tipo mural para el enfriamiento rápido de pulpo.

Instalación Abatidor CO2 transcrítico con evaporador mural

Instalación de un abatidor de CO₂ en régimen transcrítico, con evaporador mural, pensado para un enfriamiento rápido y uniforme del pulpo.

El sistema reduce el tiempo de proceso y mejora la homogeneidad del lote. El producto conserva textura, color y valor nutricional.

Además, disminuyen las mermas y se estabiliza la producción diaria.

La unidad de CO₂ trabaja con alta eficiencia y baja huella ambiental, ya que evita HFC.

Asimismo, incorpora válvulas electrónicas y control proporcional para ajustar la capacidad en cada fase.

De este modo, la temperatura objetivo se alcanza con precisión y sin oscilaciones.

También se integran sondas de producto, registro de datos y alarmas remotas para asegurar trazabilidad e intervención rápida.

La distribución de aire ha sido optimizada. El flujo se dirige de forma uniforme por toda la cuba, sin zonas muertas.

En consecuencia, cada bandeja recibe el mismo frío y el abatimiento es constante. A la vez, hemos aprovechado el espacio disponible para facilitar la circulación del personal y las labores de limpieza.

La batería del evaporador es de acero inoxidable. Por ello, ofrece mayor durabilidad e higiene en ambientes salinos o con limpieza frecuente. Igualmente, su diseño facilita el acceso a las superficies de intercambio. Así, se acorta el tiempo de mantenimiento y se reduce el riesgo de corrosión.

El conjunto incluye componentes de primera calidad y un cuadro eléctrico con interfaz clara.

Si deseas mejorar tu línea de refrigeración, contáctanos:

918 336 220 – conen@conenfrio.com

Estudiaremos tu proceso, definiremos la carga térmica y te propondremos una solución a medida.

Ofrecemos  formación en planta, para que tu equipo trabaje con confianza desde primer día.